📍 11 квітня 2025 року в рамках Міжнародного форуму "Відновлення України: міжгалузевий теоретико-прикладний аналіз та потенціали розвитку" на базі Міжнародного гуманітарного університету (м. Одеса) відбулося засідання Дискусійної панелі №4, присвячене темі:
«Інтеграція інновацій у сферу менеджменту, туризму та гостинності як драйвер економічного відновлення України». Панель об’єднала експертів, дослідників, освітян, рестораторів і молодих науковців задля обговорення стратегій інноваційного перезапуску ключових сфер економіки — через синергію освіти, науки та бізнесу. Серед запрошених спікерів – науковці з провідних університетів України та Європи:
✨ Оксана Дишкантюк, канд. техн. наук, доцентка, деканка факультету менеджменту, готельно-ресторанної справи та туризму Міжнародного гуманітарного університету — презентувала механізми ефективної взаємодії між закладом вищої освіти та бізнесом у формуванні прикладної складової в освіті.
🌍 Марія Паска, д-р вет. наук, професорка, завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу, Львівський державний університет фізичної культури імені Івана Боберського — розкрила перспективи нових векторів розвитку сфери гостинності в контексті адаптації до глобальних змін.
🥼 Ніна Будник, канд. техн. наук, завідувачка кафедри харчових технологій, Полтавський державний аграрний університет — висвітлила потенціал функціонального харчування як стратегії покращення громадського здоров’я та оздоровлення нації.
🧠 Walery Okulicz-Kozaryn, Dr. habil., Professor of Humanitas University (Польща), представив глибоке бачення ролі штучного інтелекту у формуванні безпечного та суверенного поствоєнного простору України.
🎙 Габчак Наталія Францівна, кандидатка географічних наук, доцентка, декан факультету туризму та міжнародних комунікацій Ужгородського національного університету зосередила увагу на стратегічному значенні туристичної науки як інструменту формування національного бренду України у післявоєнний період.
🍷 Володимир Перкін, директор ресторану «ANTICA CANTINA» — поділився актуальними кейсами кадрової трансформації в ресторанному бізнесі та окреслив критичні навички для нової генерації фахівців HoReCa.
🌐 Ахмад Зубайр, PhD, доцент кафедри менеджменту, МГУ — проаналізував інноваційні практики в туризмі як інструмент сталого регіонального розвитку та фактор залучення іноземних інвестицій.
📘 Сергій Левченко, аспірант кафедри менеджменту, МГУ — акцентував увагу на ролі показників працевлаштування випускників як ключового індикатора якості освітньої програми та її адаптованості до ринку праці.
🖼 Постерна сесія, яка супроводжувала дискусійну панель, продемонструвала різноманіття тематики досліджень, що охоплювали актуальні аспекти цифровізації, регіонального розвитку, гастрономії, туризму та освітньої інженерії. Тематика сесії свідчила про високий рівень зацікавленості наукової молоді у вирішенні практичних завдань післявоєнного відновлення країни.
🔹 Тематика представлених доповідей включала:
·кар’єрні стратегії фахівців готельно-ресторанного бізнесу в умовах стресу;
·цифрову трансформацію в HoReCa та її вплив на конкурентоспроможність;
·нові рецептури функціональних харчових продуктів із пробіотичними властивостями;
·виклики забезпечення якості сервісу в умовах післявоєнної реабілітації;
·використання гастрономічного туризму для підвищення туристичної привабливості регіонів;
·цифрові інновації в управлінні обслуговуванням споживачів;
·роль soft skills у системі підготовки фахівців HoReCa;
·інтеграцію гастрономічної спадщини у туристичні маршрути та бренд України.
📚 У межах заходу також виступили студенти та аспіранти факультету менеджменту, готельно-ресторанної справи та туризму МГУ, які представили свої дослідження та пропозиції щодо інновацій у сфері рекреації, готельного сервісу, гастрономії, HR-менеджменту та культурного туризму. Їхні виступи стали яскравим свідченням залученості молодого покоління до відбудови країни через науку й освіту.
📌 Панель №4 підтвердила: інновації у сфері туризму, HoReCa та менеджменту — це не лише вимога часу, а основа для відновлення й розвитку України через ефективну співпрацю освіти, науки та бізнесу.
«Інтеграція інновацій у сферу менеджменту, туризму та гостинності як драйвер економічного відновлення України». Панель об’єднала експертів, дослідників, освітян, рестораторів і молодих науковців задля обговорення стратегій інноваційного перезапуску ключових сфер економіки — через синергію освіти, науки та бізнесу. Серед запрошених спікерів – науковці з провідних університетів України та Європи:
✨ Оксана Дишкантюк, канд. техн. наук, доцентка, деканка факультету менеджменту, готельно-ресторанної справи та туризму Міжнародного гуманітарного університету — презентувала механізми ефективної взаємодії між закладом вищої освіти та бізнесом у формуванні прикладної складової в освіті.
🌍 Марія Паска, д-р вет. наук, професорка, завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу, Львівський державний університет фізичної культури імені Івана Боберського — розкрила перспективи нових векторів розвитку сфери гостинності в контексті адаптації до глобальних змін.
🥼 Ніна Будник, канд. техн. наук, завідувачка кафедри харчових технологій, Полтавський державний аграрний університет — висвітлила потенціал функціонального харчування як стратегії покращення громадського здоров’я та оздоровлення нації.
🧠 Walery Okulicz-Kozaryn, Dr. habil., Professor of Humanitas University (Польща), представив глибоке бачення ролі штучного інтелекту у формуванні безпечного та суверенного поствоєнного простору України.
🎙 Габчак Наталія Францівна, кандидатка географічних наук, доцентка, декан факультету туризму та міжнародних комунікацій Ужгородського національного університету зосередила увагу на стратегічному значенні туристичної науки як інструменту формування національного бренду України у післявоєнний період.
🍷 Володимир Перкін, директор ресторану «ANTICA CANTINA» — поділився актуальними кейсами кадрової трансформації в ресторанному бізнесі та окреслив критичні навички для нової генерації фахівців HoReCa.
🌐 Ахмад Зубайр, PhD, доцент кафедри менеджменту, МГУ — проаналізував інноваційні практики в туризмі як інструмент сталого регіонального розвитку та фактор залучення іноземних інвестицій.
📘 Сергій Левченко, аспірант кафедри менеджменту, МГУ — акцентував увагу на ролі показників працевлаштування випускників як ключового індикатора якості освітньої програми та її адаптованості до ринку праці.
🖼 Постерна сесія, яка супроводжувала дискусійну панель, продемонструвала різноманіття тематики досліджень, що охоплювали актуальні аспекти цифровізації, регіонального розвитку, гастрономії, туризму та освітньої інженерії. Тематика сесії свідчила про високий рівень зацікавленості наукової молоді у вирішенні практичних завдань післявоєнного відновлення країни.
🔹 Тематика представлених доповідей включала:
·кар’єрні стратегії фахівців готельно-ресторанного бізнесу в умовах стресу;
·цифрову трансформацію в HoReCa та її вплив на конкурентоспроможність;
·нові рецептури функціональних харчових продуктів із пробіотичними властивостями;
·виклики забезпечення якості сервісу в умовах післявоєнної реабілітації;
·використання гастрономічного туризму для підвищення туристичної привабливості регіонів;
·цифрові інновації в управлінні обслуговуванням споживачів;
·роль soft skills у системі підготовки фахівців HoReCa;
·інтеграцію гастрономічної спадщини у туристичні маршрути та бренд України.
📚 У межах заходу також виступили студенти та аспіранти факультету менеджменту, готельно-ресторанної справи та туризму МГУ, які представили свої дослідження та пропозиції щодо інновацій у сфері рекреації, готельного сервісу, гастрономії, HR-менеджменту та культурного туризму. Їхні виступи стали яскравим свідченням залученості молодого покоління до відбудови країни через науку й освіту.
📌 Панель №4 підтвердила: інновації у сфері туризму, HoReCa та менеджменту — це не лише вимога часу, а основа для відновлення й розвитку України через ефективну співпрацю освіти, науки та бізнесу.